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pouvoir rotatoire des oses
Calculer sa valeur après plusieurs heures. Pouvoir rotatoire (version CabriJava) Placer le curseur sur la figure pour observer l'animation . Le pouvoir rotatoire spécifique d'une solution de glucose fraichement préparée diminue et se stabilise au bout d'un certain tps à 52,7°.mL/g/dm Expliquez ce phénomène Calculer les proportions de glucose alpha et beta à l'équilibre. Rmq: le pouvoir rotatoire est une donnée physique, non prévisible a priori, il faut l'étudier expérimentalement. épimères Pouvoir rotatoire On dit qu'une substance est optiquement active ou douée d'un pouvoir rotatoire lorsqu'elle fait dévier le plan de polarisation de la lumière d'un angle α (Fig.9). **Les glucides 1.1 Définition 1. Les oses naturels sont de la série D Remarque : en dehors du glycéraldéhyde il n'y a pas de relation entre configuration (série D, L) de l'ose et son pouvoir rotatoire (lévogyre et dextrogyre) : le D fructose est lévogyre Ex : glucose Glc, galactose Gal et mannose Man sont trois aldohexoses de la série D cours Biomolécules A sur les glucides les glucides définition exemples les oses. Spectre d'absorption: 1. Structures des oses et osides - UE1 Glucides Dr Mantaverri Cours n ... Structure cyclique des oses by Halitim Leila - Issuu Studylists. Université d'Alger 01 Faculté des . Propriétés physiques des oses Pouvoir rotatoire(PR) : Valeur stable mesurée par polarimètre, spécifique de chaque substance (critère de pureté), exprimée par : [α] = (R*100)/(C*L) avec . 3. 4. Les sucres présentent sur une même chaîne . Si on place sur d. par une phospholipase D pour former un b. Tous les sucres seront préfixés par les lettres D ou L en référence pour les aldoses à la configuration du glycéraldéhyde et pour les cétoses à la configuration du cétotétrose. Exercice 2 : Les valeurs des pouvoirs rotatoires spécifiques [α] D 20 des anomères α et β du D galactose sont 5 - Les glucides - Dietetic Student
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